Пролет дойде!

Пролет дойде! Защо да ядем сезонни плодове и зеленчуци?

След тежката зима в условията на пандемия най-хубавото време за тялото настъпи – пролетта! Всичко разцъфва, започва един нов живот около нас! Това е перфектният момент да „рестартираме“ и себе си!

Как може да го направим? Като внесем много витамини и минерали в нашето меню.

Във времена като нашите е много лесно да си набавим всякакви зеленчуци и плодове от целия свят. Хапва ни се авокадо – готово! Невероятно узряло авокадо от Куба! Взимаме го!

Но много хора не знаят, че процесът след събиране на реколтата е дълъг и всяка минута има значение. Времето, което отнема на всеки плод и зеленчук да стигне до нас, намаля с определени % витамините и минералите им. И въпреки че на перфектно наредения щанд изглеждат изключително пресни, вкусни и примамващи, те вече могат да не ни носят нищо, освен външен вид! Пример затова е зеленият грах, който губи около 51% от витамин Ц-то само 2 дни след като е набран.. А колко ли време стои в магазина? Друг пример е спанакът – той губи около 40% от всичките си витамини 8 дни след като бъде събран грижливо, дори и от най-внимателната баба от близкото село. Точно заради това трябва да се научим да избираме сезонни и регионални плодове и зеленчуци. Само тогава ние ще можем да получим всичко максимално от тях и те наистина да бъдат здравословни за нас!

Друга причина поради, трябва да си хапваме повече сезонни продукти е прекалено развитата индустрия на производителите – храните, които се отглеждат извън сезона не могат да следват естествените си ритми на узряване. Те се отглеждат в разрез с природата. За да бъдат достъпни по всяко време на годината, върху тези плодове и зеленчуци се използват обработки след прибиране на реколтата, известни като узряващи агенти. Те включват химикали, газове и топлинни процеси. Някои продукти се покриват с ядлив филм, за да издържат повече и да изглеждат уникално в магазините. Много често можем да наблюдаваме този процес при мандарините, които лекичко оцветяват нашите пръсти в боя.

Разбира се, в нашия забързан начин на живот е доста трудно винаги да подбираме продуктите спрямо региона или сезона. Но знаейки всичко, дори и една промяна и добавка в нашето меню от списъка на храните представен долу може да ни донесе здраве в чинията!

Готови ли сте да хапнете нещо сезонно?

Списък с пролетни продукти за нашето тяло:

1. Аспержи
2. Моркови
3. Спанак
4. Зелен грах
5. Репички
6. Броколи
7. Пресен лук
8. Гъби
9. Маруля
10. Цвекло
11. Ягоди
12. Киви
13. Лимони
14. Грейпфрут